Η διαλείπουσα νηστεία γνωστή και ως ενδιάμεση ή διακοπτόμενη νηστεία (intermittent fasting) δεν είναι απλά μια αποδοτική μορφή δίαιτας. Στην πραγματικότητα πρόκειται για τρόπο ζωής που συνδέεται αποδεδειγμένα με την μακροζωία (longevity). Κατά τη διαλείπουσα νηστεία το άτομο μένει νηστικό για αρκετές ώρες, συνήθως περισσότερες από 12. Ένας εύκολος τρόπος για να την εντάξεις στην καθημερινότητά σου, είναι να έχεις νωρίς το βραδινό σου γεύμα (για παράδειγμα στις 8 μμ και να μην πάρεις πρωινό το επόμενο πρωί). Κάπως έτσι, έχεις κάνει fasting από τις 8μμ της προηγούμενης μέρας ως τις 14.00μμ της επομένης όπου θα πάρεις το μεσημεριανό σου γεύμα, δηλαδή περίπου 18 ώρες (όχι άσχημα!). Ωστόσο, μια εύλογη απορία είναι αν μπορείς κατά τη διάρκεια της διαλείπουσας νηστείας να πιεις καφέ ή κάποιο άλλο ρόφημα.
Οι ειδικοί της διατροφής συνιστούν την κατανάλωση καφέ χωρίς ζάχαρη ή άλλου ροφήματος χωρίς ζάχαρη (τσάι ή χαμομήλι για παράδειγμα) γιατί θέλουν ο οργανισμός να είναι καλά ενυδατωμένος κατά τη διάρκεια του fasting. Σε καμία περίπτωση όμως, δεν συνιστούν τα ροφήματα που περιέχουν υποκατάστατα ζάχαρης, αφού αυτά κάνουν τον οργανισμό να αναζητά επίμονα ζάχαρη, κάτι που αντενδείκνυται. Ο σκοπός του fasting άλλωστε δεν είναι άλλος από το να συμπληρώσει ο οργανισμός πολλές ώρες χωρίς να λάβει καθόλου θερμίδες. Τα ροφήματα που δεν ενδείκνυνται είναι οι χυμοί φρούτων, τα smoothies, τα ροφήματα που περιέχουν γάλα αλλά ακόμη και το νερό με γεύσεις φρούτων αφού δεν αποκλείεται να έχει κρυμένη ποσότητα ζάχαρης. Ποια ροφήματα είναι ιδανικά κατά τη διαλείπουσα νηστεία; Ο καφές χωρίς ζάχαρη, το νερό -μεταλλικό και ανθρακούχο-, τα ροφήματα βοτάνων όπως τσάι (μαύρο ή πράσινο), χαμομήλι, φασκόμηλο, λουίζα και άλλα. Τέλος, η πιο σωστή επιλογή είναι τα χλιαρά ροφήματα αφού ηρεμούν το στομάχι όταν αυτό διαμαρτύρεται…