Μια μεγάλη νέα μελέτη παρατήρησης βρήκε μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης τεχνητών γλυκαντικών, ιδιαίτερα της ασπαρτάμης και της ακεσουλφάμης-Κ , και του καρκίνου.
Η μελέτη βρήκε 13% υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου γενικά, με την υψηλότερη πιθανότητα να αναπτύξουν καρκίνο του μαστού και καρκίνους που σχετίζονται με την παχυσαρκία, για άτομα που καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες τεχνητών γλυκαντικών.
Η παγκόσμια αγορά τεχνητών γλυκαντικών υπολογίζεται στα 22,2 δισεκατομμύρια δολάρια και αυξάνεται, μια αύξηση σχεδόν τριών δισεκατομμυρίων δολαρίων μόνο τα τελευταία 2 χρόνια. Μια μελέτη του 2017 διαπίστωσε ότι 41,4% των ενηλίκων των ΗΠΑ και το 25,1% των παιδιών χρησιμοποιούν τεχνητές γλυκαντικές ουσίες, συστατικά σε ένα ευρύ φάσμα εμπορικών προϊόντων.
Πολλές έγκριτες ιατρικές αρχές και οργανισμοί σήμερα θεωρούν τα τεχνητά γλυκαντικά ασφαλή μετά από εκτεταμένη επιδημιολογική έρευνα με ανθρώπινους πληθυσμούς.
Ο Δρ. Philip Landrigan δεν συμμετείχε στη μελέτη. Είναι διευθυντής του Παγκόσμιου Προγράμματος Δημόσιας Υγείας και του Παρατηρητηρίου Παγκόσμιας Ρύπανσης και Καθηγητής Βιολογίας στο Schiller Institute for Integrated Science and Society του Boston College, MA. αναφέρει γιατί η νέα μελέτη είναι τόσο σημαντική:
«Υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις καρκινογένεσης της ασπαρτάμης από μελέτες σε ζώα, αλλά καμία σταθερή επιδημιολογική επιβεβαίωση μέχρι τώρα. Για το λόγο αυτό, αυτή η μελέτη είναι πολύ σημαντική και έχει μεγάλες επιπτώσεις στη δημόσια υγεία». – Δόκτωρ Landrigan
«Ιδιαίτερα με ανησυχεί ως παιδίατρο», σημείωσε, το γεγονός ότι «σε μελέτες σε ζώα , ακόμη και πολύ χαμηλές δόσεις ασπαρτάμης στη διατροφή ενός εγκύου θηλυκού αρουραίου είναι ισχυρά καρκινογόνες για τους απογόνους του».
Η νέα έρευνα δημοσιεύεται στο PLOS MEDICINE .
Οι ερευνητές ανέλυσαν τις ιστορίες 102.865 ενηλίκων που συμμετείχαν στη συνεχιζόμενη Μελέτη NutriNet-Santé που άρχισε να συλλέγει δεδομένα το 2009. Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν για τη νέα έρευνα κατά μέσο όρο 7,8 ετών. «Τα ευρήματα από αυτή τη μελέτη είναι πολύ πρωτότυπα, καθώς, απ’ ό,τι γνωρίζουμε, καμία προηγούμενη μελέτη κοόρτης δεν είχε διερευνήσει άμεσα τη σχέση μεταξύ ποσοτικών προσλήψεων τεχνητών γλυκαντικών καθ’ εαυτών, από όλες τις διατροφικές πηγές – διάκριση των διαφορετικών τύπων γλυκαντικών – και τον κίνδυνο καρκίνου», δήλωσε η επικεφαλής συγγραφέας Charlotte Debras .
Ο λόγος για τη μελέτη, σύμφωνα με την Debras, ήταν: «Ορισμένες μελέτες παρατήρησης έχουν ερευνήσει προηγουμένως τις συσχετίσεις μεταξύ του κινδύνου καρκίνου και της κατανάλωσης τεχνητά ζαχαρούχων ποτών (που χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο) και βρήκαν αυξημένο κίνδυνο καρκίνου, υποδηλώνοντας ότι τα τεχνητά γλυκαντικά που υπάρχουν σε αυτούς τους τύπους ποτών μπορεί να παίζουν ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου. Επιπλέον, προηγούμενα ευρήματα σε ζωικά μοντέλα και μελέτες in vitro / in vivo υποδηλώνουν επίσης την καρκινογένειά τους».
Η ανώτερη ερευνήτρια και διευθύντρια του EREN Δρ. Mathilde Touvier αναφέρει: Πραγματοποιήσαμε αναλύσεις για το «σύνολο των τεχνητών γλυκαντικών» συνολικά (δηλαδή, το άθροισμα ακεσουλφάμης-Κ, ασπαρτάμης, σουκραλόζης, κυκλαμικών, σακχαρίνης, γλυκοσιδίων στεβιόλης και άλατος ασπαρτάμης-ακεσουλφάμης) και στη συνέχεια ξεχωριστά για τα πιο αντιπροσωπευόμενα τεχνητά γλυκαντικά στην κοόρτη (δηλαδή, ακεσουλφάμη-Κ, ασπαρτάμη και σουκραλόζη).
Εξετάζοντας βαθύτερα τον μεγαλύτερο κίνδυνο της ασπαρτάμης και της ακεσουλφάμης-Κ, η Δρ. Τουβιέ εξήγησε, «Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η ασπαρτάμη και η ακεσουλφάμη-Κ ήταν μακράν τα πιο συχνά καταναλωτικά τεχνητά γλυκαντικά. Έτσι, το γεγονός ότι παρατηρήθηκαν συσχετίσεις για αυτά τα δύο – και όχι για τη σουκραλόζη για παράδειγμα – θα πρέπει να ληφθεί υπόψη με προσοχή, καθώς μπορεί να οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι η ασπαρτάμη και η ακεσουλφάμη-Κ καταναλώνονταν πιο συχνά. Ίσως λοιπόν η στατιστική ισχύς να μην ήταν αρκετή για να ανιχνεύσει συσχετίσεις για τη σουκραλόζη και σίγουρα, ο αριθμός των καταναλωτών άλλων γλυκαντικών δεν μας επέτρεψε να τα ερευνήσουμε ως τέτοια, οπότε δεν μπορούσε να εξαχθεί κανένα συμπέρασμα για αυτούς».
«Μόνο με βάση αυτή τη μελέτη», είπε ο Ντέμπρας, «δεν είναι δυνατό να καθοριστεί η αιτιότητα της συσχέτισης — αυτό θα χρειαστεί να αναπαραχθεί σε άλλες μελέτες σε άλλες χώρες και περιβάλλοντα — και δεν είναι δυνατό να καθοριστεί μια «δόση όπου εμφανίζεται ο κίνδυνος, εάν υπάρχει.»
Ο Debras, ωστόσο, σημείωσε, «Αυτό που μπορούμε να πούμε είναι ότι, σε αυτή τη μελέτη, οι υψηλότεροι καταναλωτές τεχνητών γλυκαντικών, πάνω από τη μέση πρόσληψη των 18 mg/ημέρα και για τους οποίους η μέση πρόσληψη ήταν 79,43 mg/ημέρα, είχαν σημαντικά αυξημένο κίνδυνο καρκίνου. σε σύγκριση με τους μη καταναλωτές».