Ο κουρκουμάς (Curcuma longa) είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην παραδοσιακή κινέζικη ιατρική και στην Αγιουρβέδα. Το μέλι, από την άλλη, είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από τις μέλισσες και έχει τόσο γαστρονομικές όσο και θεραπευτικές ιδιότητες. Οι δύο αυτές φυσικές ουσίες έχουν προκαλέσει το ενδιαφέρον όσων αναζητούν φυσικούς τρόπους απώλειας βάρους.
Αλλά πόσο αποτελεσματικός είναι ο συνδυασμός κουρκουμά και μελιού για την απώλεια βάρους; Η απάντηση δεν είναι τόσο απλή.
Ο Κουρκουμάς και ο Ρόλος του στην Απώλεια Βάρους
Ο κουρκουμάς περιέχει την ουσία κουρκουμίνη, η οποία έχει μελετηθεί για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητές της. Έρευνες δείχνουν ότι η κουρκουμίνη μπορεί να συμβάλλει στη μείωση του δείκτη μάζας σώματος (BMI), του σωματικού βάρους και της περιφέρειας μέσης. Ωστόσο, οι αλλαγές αυτές είναι συνήθως μικρές — λιγότερο από 1 κιλό σε διάστημα 4 έως 18 εβδομάδων.
Αξίζει να σημειωθεί πως ο κουρκουμάς ως μπαχαρικό περιέχει μόλις 2-9% κουρκουμίνη, γεγονός που σημαίνει ότι οι περισσότερες θετικές επιδράσεις σχετίζονται με συμπληρώματα κουρκουμίνης και όχι με την κατανάλωση του ίδιου του κουρκουμά στη μαγειρική.
Το Μέλι και η Μεταβολική Υγεία
Το μέλι έχει συνδεθεί με ορισμένα οφέλη στην υγεία, όπως βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και των λιπιδίων. Ωστόσο, επειδή είναι πλούσιο σε σάκχαρα (περίπου 80%), η κατανάλωσή του πρέπει να γίνεται με μέτρο. Οι οδηγίες της Αμερικανικής Διαβητολογικής Εταιρείας (ADA) συνιστούν την περιορισμένη κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης — έως 15 γραμμάρια για τις γυναίκες και 36 γραμμάρια για τους άνδρες καθημερινά.
Υπάρχει Συνδυαστικό Όφελος;
Παρά τις θεωρίες ότι το μέλι μπορεί να «μετριάσει» τη πικρή γεύση του κουρκουμά και έτσι να διευκολύνει την κατανάλωσή του, δεν υπάρχουν επιστημονικές αποδείξεις πως ο συνδυασμός τους έχει επιπλέον όφελος για την απώλεια βάρους σε σύγκριση με το κάθε συστατικό ξεχωριστά.
Πώς να τα Χρησιμοποιήσετε
Αν θέλετε να εντάξετε τον κουρκουμά και το μέλι στη διατροφή σας, υπάρχουν αρκετοί τρόποι:
-
Τσάι με κουρκουμά και μέλι
-
“Χρυσό γάλα” (Golden milk): Ρόφημα με κουρκουμά, γάλα και μέλι
-
Προσθήκη σε ντρέσινγκ σαλάτας ή smoothies
-
Μαρινάρισμα κρεάτων ή ψαριών με κουρκουμά
Πιθανοί Κίνδυνοι και Παρενέργειες
Ο κουρκουμάς θεωρείται γενικά ασφαλής, ειδικά όταν καταναλώνεται ως μπαχαρικό. Ωστόσο, σε μεγάλες ποσότητες (ειδικά μέσω συμπληρωμάτων υψηλής βιοδιαθεσιμότητας), μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικές ενοχλήσεις, πονοκεφάλους ή ακόμη και ηπατοτοξικότητα. Επίσης, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο αιμορραγίας όταν συνδυάζεται με αντιπηκτικά φάρμακα, όπως η βαρφαρίνη.
Το μέλι είναι ασφαλές για τους περισσότερους ενήλικες, αλλά πρέπει να αποφεύγεται από άτομα με αλλεργία στη γύρη ή τα προϊόντα μέλισσας.
Τι Να Θυμάστε
Παρότι ο κουρκουμάς και το μέλι μπορεί να συμβάλουν σε καλύτερη μεταβολική υγεία και να έχουν αντιφλεγμονώδη δράση, δεν αποτελούν «μαγικό» τρόπο απώλειας βάρους. Η απώλεια βάρους απαιτεί ισορροπημένη διατροφή, τακτική σωματική άσκηση, καλό ύπνο και διαχείριση του άγχους.
Πριν ξεκινήσετε οποιοδήποτε νέο συμπλήρωμα ή θεραπευτική προσέγγιση, καλό είναι να συμβουλευτείτε έναν γιατρό ή διαιτολόγο. Κάθε οργανισμός είναι διαφορετικός και χρειάζεται εξατομικευμένη προσέγγιση.
