Είναι εύκολο να παρασυρθείτε την περίοδο των γιορτών. Τα γλέντια και τα πάρτι που σηματοδοτούν τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, μπορούν να επιβαρύνουν τις αρτηρίες και να καταπονήσουν τη μέση. Τρώγοντας μόλις 200 επιπλέον θερμίδες την ημέρα -θα μπορούσατε να πάρετε δύο έως τρία κιλά σε αυτό το διάστημα των πέντε έως έξι εβδομάδων. Αυτό δεν ακούγεται πολύ, εκτός από λίγους ανθρώπους που χάνουν αυτό το επιπλέον βάρος, τους επόμενους μήνες και χρόνια.
Δεν χρειάζεται να στερηθείτε όμως και να τρώτε μόνο βαρετά φαγητά ή να τρώτε “κρυφά” τις λιχουδιές σου. Αντίθετα, εξασκώντας λίγο αμυντικό φαγητό και μαγείρεμα , μπορείτε να περάσετε τις γιορτές χωρίς να “κάνετε δίαιτα”:
- Προϋπολογισμός με σύνεση. Μην τρώτε τα πάντα ότανβρεθείτε σε γλέντια και πάρτι. Να είστε επιλεκτικοί και να ξοδεύετε τις θερμίδες με σύνεση στα φαγητά που αγαπάτε.
- Πάρτε ένα 10λεπτο διάλειμμα: Χρειάζονται μερικά λεπτά για να φτάσει στον εγκέφαλό σας το σήμα από το στομάχι σας ότι είναι πλήρες. Γι’αυτό, αφού ολοκληρώσετε το πρώτο γεύμα, κάντε ένα διάλειμμα 10 λεπτών. Κάντε συνομιλία. Πιείτε λίγο νερό. Στη συνέχεια ελέγξτε ξανά την όρεξή σας. Μπορεί να συνειδητοποιήσετε ότι έχετε χορτάσει ή θέλετε μόνο ένα μικρό μέρος ακόμα να φάτε.
- Η απόσταση βοηθά την καρδιά να παραμείνει υγιής. Σε ένα πάρτι, μην στέκεστε δίπλα στο τραπέζι του φαγητού. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο να κρατηθείτε από το να “τσιμπήσετε” άσκοπα καθώς μιλάτε.
- Μην βγαίνετε έξω με άδειο στομάχι. Πριν ξεκινήσετε για ένα πάρτι, φάτε κάτι για να μην φτάσετε πεινασμένοι. Τα εξαιρετικά σνακ πριν το πάρτι συνδυάζουν σύνθετους υδατάνθρακες με πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά, όπως φέτες μήλου με φυστικοβούτυρο ή μια φέτα γαλοπούλα και τυρί σε πίτα ολικής αλέσεως.
- Πίνετε για την υγεία σας. Ένα κρασί, μπύρα και μικτά ποτά κυμαίνονται από 150 έως 225 θερμίδες. Εάν πίνετε αλκοόλ, πιείτε ένα ποτήρι νερό ή ανάμεσα στα ποτά.
- Αποφύγετε το αλκοόλ με άδειο στομάχι. Το αλκοόλ αυξάνει την όρεξή σας και μειώνει την ικανότητά σας να ελέγχετε τι τρώτε.
- Φορέστε τα παπούτσια χορού (ή περπατήματος). Ο χορός είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απαλλαγείτε από μερικές θερμίδες στις διακοπές. Αν βρίσκεστε σε οικογενειακή συγκέντρωση, προτείνετε μια βόλτα πριν το γλέντι ή ακόμα και ανάμεσα στο δείπνο και το γλυκό.
- Κάντε χώρο για λαχανικά. Στα γεύματα και τα πάρτι, μην αγνοείτε τα φρούτα και τα λαχανικά. Φτιάχνουν υπέροχα σνακ και ακόμη καλύτερα συνοδευτικά ή κύρια πιάτα – εκτός αν είναι αλεσμένα με κρεμώδεις σάλτσες ή βούτυρο.
- Γνωρίστε πρώτα τα φαγητά του μπουφέ. Σε έναν μπουφέ, περιπλανηθείτε στο τραπέζι του φαγητού πριν βάλετε οτιδήποτε στο πιάτο σας. Ελέγχοντας όλες τις επιλογές σας, μπορεί να είστε λιγότερο διατεθειμένοι να στοιβάζετε απ’ όλες τις πιατέλες, το ένα μετά το άλλο.
- Μην ψωνίζετε πεινασμένοι. Φάτε πριν πάτε για ψώνια, ώστε οι μυρωδιές από γλυκές λιχουδιές ή άλλες προκλήσεις, να μην σας δελεάσουν να καταβροχθίσετε λιχουδιές που δεν χρειάζεστε.
- Μαγειρέψτε από (και για) την καρδιά. Για να δείξετε στην οικογένεια και στους φίλους ότι τους νοιάζεστε πραγματικά , να είστε δημιουργικοί με συνταγές που χρησιμοποιούν λιγότερο βούτυρο, κρέμα γάλακτος, λαρδί, λίπος λαχανικών και άλλα συστατικά πλούσια σε κορεσμένα λίπη . Προετοιμάστε γαλοπούλα ή ψάρι αντί για κόκκινο κρέας.
- Δώστε προσοχή σε αυτό που πραγματικά έχει σημασία. Αν και το φαγητό είναι αναπόσπαστο μέρος των διακοπών, δώσε έμφαση στην οικογένεια και τους φίλους, το γέλιο και το κέφι. Εάν η ισορροπία και το μέτρο είναι οι συνήθεις οδηγοί σας, δεν πειράζει να επιδοθείτε ή να τρώτε υπερβολικά μια στο τόσο.