Αναμφίβολα εχετε ακούσει τη συμβουλή να πίνετε τουλάχιστον οκτώ ποτήρια νερό κάθε μέρα. Αλλά ξέρετε από πού προέρχεται αυτή η συμβουλή για την αποφυγή της αφυδάτωσης και αν πρέπει να την ακολουθήσετε;
Ο Sean Hashmi, MD , περιφερειακός διευθυντής ιατρικής διαχείρισης βάρους και κλινικής διατροφής για τον Kaiser Permanente στη Νότια Καλιφόρνια, λέει ότι χρονολογείται από μια σύσταση του 1945 από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής των ΗΠΑ. «Αλλά οι άνθρωποι δεν σκέφτονται ότι μέρος του νερού που παίρνουν, προέρχεται από φαγητό.
Ωστόσο, πρέπει να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια της ημέρας για να αποφύγετε τους κινδύνους για την υγεία . Σύμφωνα με άρθρο του 2019 , η σωστή ενυδάτωση είναι σημαντική για την καλή υγεία, τη μείωση του κινδύνου να γίνυν πέτρες στα νεφρά αλλά και τη διαχείριση του βάρους. Οι Εθνικές Ακαδημίες Επιστημών, Μηχανικής και Ιατρικής αναφέρουν ότι οι γυναίκες που καταναλώνουν περίπου 2,7 λίτρα νερού την ημέρα και οι άνδρες που καταναλώνουν περίπου 3,7 λίτρα την ημέρα (ως υγρό και από τρόφιμα) θεωρούνται σωστά ενυδατωμένοι.
Η ακριβής ποσότητα νερού που χρειάζεστε εξαρτάται επίσης από παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας, η εγκυμοσύνη και η κατάσταση του θηλασμού.
Τα καλά νέα για εκείνους που δυσκολεύονται να πιουν νερό όλη την ημέρα: Τα τρόφιμα που τρώτε παίζουν μεγάλο ρόλο στην ενυδάτωση. Η Shreela Sharma, αναπληρώτρια καθηγήτρια και διαιτολόγος στη Σχολή Δημόσιας Υγείας του UT Health στο Χιούστον, εκτιμά ότι περίπου το 20% των αναγκών ενυδάτωσης του σώματος προέρχονται από τρόφιμα. «Αυτά τα τρόφιμα δεν είναι μόνο ενυδατικά αλλά και θρεπτικά και παρέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων βιταμινών και φυτικών ινών », λέει.
Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα είναι πιο ενυδατικά από άλλα. «Τα τρόφιμα που ενυδατώνουν συνήθως είναι αυτά που περιέχουν περισσότερο νερό», λέει ο Garth Graham, MD, MPH , καρδιολόγος του Χάρτφορντ, με έδρα το Κοννέκτικατ των ΗΠΑ. “Απλώς λάβετε υπόψη ότι τα φρούτα ή τα λαχανικά θα χάσουν νερό εάν μαγειρευτούν. Για να βελτιστοποιηθεί η ενυδάτωση αυτών των τροφίμων, είναι καλύτερο να τα τρώμε ωμά ή ελάχιστα μαγειρεμένα. Και για το καλύτερο, πιο ενυδατικό αποτέλεσμα, απολαύστε αυτά τα τρόφιμα με ένα ποτήρι νερό.”
Μπορείτε να επιλέξετε ένα από τα οκτώ πιο ενυδατικά τρόφιμα:
Αγγούρι
Tο αγγούρι, το οποίο είναι 95 τοις εκατό νερό, είναι μια από τις πιο διαθέσιμες επιλογές ενυδάτωσης. Μπορείτε να βουτήξετε φέτες αγγουριού σε ντιπ χούμους ή να φτιάξετε μια παγωμένη σούπα αγγουριού. Καλύτερα να το καταναλώσετε με τη φλούδα (απαιτείται πολύ καλό πλύσιμο) για να αποκομίσετε τις περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα.
Καρπούζι
Το δροσιστικό φρούτο του καλοκαιριού έχει νερό ενσωματωμένο στο όνομά του WATERMELON – και αυτό δεν είναι τυχαίο. Το καρπούζι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και χαμλή σε θερμίδες (μόλις 46 θερμίδες σε 1 φλιτζάνι), σύμφωνα με το USDA .
Πεπόνι
Προσφέρει ενυδατικό κάλιο και είναι επίσης υπέροχο σε μια φρουτοσαλάτα Αν και το καρπούζι είναι το πιο προφανές μια μερίδα πεπόνι περιέχει 427 χιλιοστόγραμμα (mg) καλίου, που το κάνει μία πολύ καλή πηγή θρεπτικών συστατικών. Το κάλιο είναι σημαντικό για την ενυδάτωση – είναι ένας ηλεκτρολύτης, που σημαίνει ότι βοηθά το σώμα να ισορροπήσει την περιεκτικότητα σε νερό. Μπορείτε να φάτε πεπόνι μόνο του, σε μία φρουτοσαλάτα, να το προσθέσετε σε smoothies ή να το συνδυάσετε με προσούτο για ένα γλυκό και αλμυρό σνακ
Φράουλα
Αυτό το γλυκό, κόκκινο φρούτο είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C , με σχεδόν 100 mg σε 1 φλιτζάνι φέτες, σύμφωνα με το USDA . Δεν είναι μόνο αυτό: Οι φράουλες ενυδατώνουν επίσης και φτάνουν στο 91% νερό, σύμφωνα με την Cleveland Clinic .
Πιπεριά
Είναι μια ενυδατική τροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Οι πιπεριές έχουν περίπου 94% νερό. Χρησιμοποιήστε πιπεριές σε κύβους και προσθέστε τις σε σαλάτες και σάλτσες ή μεγάλες φέτες ως εναλλακτική λύση για τα τσιπς, βουτώντας τα σε ντιπ χούμους. Οι γεμιστές πιπεριές είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή, αν και λάβετε υπόψη ότι θα χάσουν μερικά από τα ενυδατικά οφέλη τους κατά τη διάρκεια του χρόνου τους στο φούρνο.
Ντομάτα
Οι ντομάτες έχουν περιεκτικότητα σε νερό περίπου 94 %. Απολαύστε τις σε σάλτσα ζυμαρικών, στιφάδο, φρέσκια σάλτσα, σαλάτα, απλές φέτες σε ντάκο.
Μαρούλι
Όλοι οι τύποι μαρουλιού (αλλά και άλλα χόρτα όπως το λάχανο και το σπανάκι) έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, αλλά το μαρούλι (iceberg lettuce) κερδίζει ως το πιο ενυδατικό με 95% νερό κατά βάρος, σύμφωνα με την Cleveland Clinic. Ο πιο προφανής τρόπος για να το απολαύσετε είναι ψιλοκομμένο σε σαλάτα
Σέλινο
Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) , το σέλινο έχει χαμηλές θερμίδες (μόνο 15 θερμίδες σε τέσσερα μπαστούνια) και άλλες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά είναι πολύ ενυδατικό και αποτελείται κυρίως από νερό. Τα ραβδιά σέλινου μπορεί να είναι βαρετά για να τα φάτε μόνα τους, αλλά δοκιμάστε τα βουτηγμένα σε κρεμώδες φυστικοβούτυρο.