Τα τελευταία χρόνια, έχουν γίνει αμέτρητες μελέτες σχετικά με τις δίαιτες μακροζωίας και τις υγιεινές δίαιτες γενικά, αλλά μια συμβουλή φαίνεται να ισχύει για όλους: Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition «Τα άτομα που κατανάλωναν πέντε φρούτα και λαχανικά την ημέρα έζησαν τρία επιπλέον χρόνια σε σύγκριση με τα άτομα που κατανάλωναν λαχανικά». Σε μια διαφορετική μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Nutrition Journal , οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το να τρώνετε καθημερινά φρούτα ή λαχανικά θα μπορούσε να οδηγήσει σε μείωση της θνησιμότητας στους ανθρώπους περίπου κατά 10%.
Οι φυτικές τροφές δεν προσθέτουν απλώς χρόνια στη ζωή σας, αλλά επηρεάζουν άμεσα και τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών. Ακόμη και η κατανάλωση δυόμισι τυπικών μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα σχετίζεται με «16% μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, 18% μειωμένο κίνδυνο εγκεφαλικού, 13% μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, 4% μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνο και 15% μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου».
5 μερίδες είναι καλές, αλλά περισσότερες είναι καλύτερες
Η κατανάλωση επτά ή περισσότερων μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου κατά ένα επιβλητικό 42%, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Epidemiology & Community Health . Αλλά το επτά δεν είναι το ανώτατο όριο – τα προστατευτικά οφέλη αυξάνονται με την υψηλότερη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών.
Σε μια μελέτη του Imperial College του Λονδίνου, η κατανάλωση 10 μερίδων φρούτων και λαχανικών την ημέρα σχετίζεται με:
- 24% μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
- 33% μειωμένος κίνδυνος εγκεφαλικού
- 28% μειωμένος κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων
- 13% μειωμένος κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου
- μείωση 31% στους πρόωρους θανάτους
Αν και πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών είναι καλές, 10 μερίδες την ημέρα είναι ακόμα καλύτερες σύμφωνα με την Dagfinn Aune , Σχολή Δημόσιας Υγείας στο Imperial College του Λονδίνου.