Η βιταμίνη B12 είναι μία πολύ σημαντική βιταμίνη για τη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και τη σωστή ανάπτυξη του ανθρώπινου οργανισμού. Βοηθά στη δημιουργία του DNA και των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Δεδομένου ότι το σώμα δεν παράγει βιταμίνη Β12, πρέπει να το πάρετε από ζωικά τρόφιμα ή από συμπληρώματα . Και πρέπει να το κάνετε σε τακτική βάση, επειδή το σώμα σας δεν αποθηκεύει βιταμίνη Β12 για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ποσότητα που πρέπει να λαμβάνετε, εξαρτάται από την ηλικία, τις διατροφικές συνήθειες, τυχόν ιατρικές παθήσεις και φάρμακα που μπορεί να παίρνετε.
Γιατί έχουμε ανεπάρκεια Β12;
Η πιο συνηθισμένη αιτία ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 είναι η χαμηλή πρόσληψη αλλά συχνά και η δυσαπορρόφηση από εντερικές διαταραχές, χαμηλή παρουσία δεσμευτικών πρωτεϊνών ή/και χρήση ορισμένων φαρμάκων.
Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν φυσικά πολλές φυτικές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β12, οι άνθρωποι που αποφεύγουν τα περισσότερα ζωικά προϊόντα, όπως vegans και μερικοί χορτοφάγοι, μπορεί να υποφέρουν από ανεπάρκεια.
Ακόμα, με την ηλικία, μπορεί να γίνει πιο δύσκολο να απορροφηθεί αυτή η βιταμίνη. Μπορεί επίσης να συμβεί εάν έχετε υποβληθεί σε χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σύστημα ή πάσχετε από πεπτικές διαταραχές όπως η νόσος του Crohn ή η κοιλιοκάκη.
Επιπλέον, η κατάχρηση αλκοόλ ή η έντονη κατανάλωση αλκοόλ μπορεί να δυσκολέψει το σώμα σας να απορροφήσει θρεπτικά συστατικά ή να σας εμποδίσει να τρώτε αρκετές θερμίδες.
Τι προκαλεί η έλλειψη της βιταμίνης Β12;
Η μειωμένη πρόσληψη της βιταμίνης Β12 μπορεί να προκαλέσει σοβαρή και μη αναστρέψιμη βλάβη, ειδικά στον εγκέφαλο και στο νευρικό σύστημα.
Σε επίπεδα μόνο ελαφρώς χαμηλότερα από τα φυσιολογικά, μπορεί να παρατηρηθεί, μεταξύ άλλων:
- Κόπωση, αδυναμία ή καταβολή
- Απώλεια βάρους
- Ανορεξία
- Δυσκοιλιότητα
- Προβλήματα όρασης
- Νευροψυχιατρικές διαταραχές (μουδιάσματα στα χέρια και στα πόδια, κατάθλιψη, σύγχυση, απώλεια μνήμης, αστάθεια, πόνο στο λαιμό και τη γλώσσα κλπ)
- Επηρεάζει αρνητικά την ανάπτυξη του εμβρύου και την εγκυμοσύνη.
- Σε κάποιες περιπτωσεις μπορεί να προκαλέσει συμπτώματα μανίας και ψύχωσης
Από πού παίρνουμε την Β12;
Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν την Β12 μέσω της κατανάλωσης ζωικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, του γάλακτος, των αυγών και των ψαριών, ενώ υπάρχουν και τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη Β12.
Πολλοί άνθρωποι λαμβάνουν συμπληρώματα βιταμίνης Β12.
Καλές πηγές βιταμίνης Β12 είναι το συκώτι, το μοσχάρι, αρνί, σολωμός, ψάρια, αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα
Πως βοηθά η Β12 τον οργανισμό;
- Ενισχύει την ενέργεια
- Βελτιώνει την υγεία της καρδιάς
- Βοηθά σε ένα υγιές νευρικό σύστημα
- Βοηθά στο περπάτημα και την κίνηση (αποφυγή πτώσεων και προβλημάτων στην κινητικότητα)
- Μας δίνει καλή στοματική υγεία (αποφυγή γλωσσίτιδας)
- Βοηθά στην όραση
- Δίνουν λάμψη στο δέρμα
- Βοηθά στην καλή υγεία του εντέρου